Trouxinhas de Bacalhau

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

680g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
Folhas de massa folhada
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 tomate pequeno
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de coentros 
Sal, azeite, pimenta preta e noz-moscada a gosto


Modo de Preparo

Adicione a farinha ao leite e mexa até dissolver e reserve. Corte o pimentão, o alho e o tomate em pedaços pequenos e refogue com um pouco de manteiga e azeite. Adicione o bacalhau em lascas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar em fogo médio. Acrescente a farinha diluída no leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo, junte o coentro, mexa e deixe esfriar.  Enquanto isso, corte as folhas de massa folhada em quatro partes iguais e pincele cada uma delas com azeite, depois sobreponha-as. Unte, com azeite, 4 ramequins e disponha neles as folhas de massa folhada, formando uma trouxinha. Dentro, distribua o preparado de bacalhau. Leve ao forno até que a massa esteja dourada. Sirva com uma saladinha.


Fonte
Sweet Gula