Camarões Grelhados
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de endro picado
2 colheres (chá) de sal
10 Camarões Rosas Descascados Eviscerados 26/30
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Guarnização | Musse de Pimentão
2 pimentões vermelhos médios
10 colheres (chá) de gelatina sem sabor
½ xícara (chá) de água
200 g de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
Em um bowl, misture o alho amassado, o suco de limão, o endro e o sal, acrescente os camarões e reserve na geladeira. Na hora de servir, grelhe, em uma frigideira, os camarões dos dois lados no azeite de oliva. Sirva com musse de pimentão.
Guarnização | Musse de Pimentão
Asse os pimentões vermelhos inteiros no forno por 15 minutos. Retire do forno, limpe (descartando as partes brancas e as sementes) e reserve. Hidrate as folhas de gelatina em ½ xícara (chá) de água e, depois, dissolva-as no fogo, em banho-maria. Em seguida, bata no liquidificador os pimentões assados com o creme de leite fresco e a gelatina dissolvida e peneire. Tempere com pimenta-do-reino e sal, mexa levemente e distribua a musse em forminhas individuais. Leve à geladeira para endurecer.
Finalização
Na hora de servir, desenforme as musses em pratos individuais ao lado dos camarões grelhados. Decore com gosto.