Couscous Marroquino com Camarão

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes
400g de Camarão Frescatto
200g de Couscous
1 cenoura, cortada em cubinhos
1 abobrinha, cortada em cubinhos
1 cebola roxa pequena
4 dentes de alho
Raspas de 1 limão
Azeite
Salsinha e coentro picados, a gosto
Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo
Coloque o couscous em um bowl e cubra com água fervente. Deixe inchar. Mexa o couscous com o garfo e reserve. Em uma frigideira refogue a cebola e metade do alho no azeite. Acrescente a cenoura e salteie até dourar. Reserve.
 
Em uma frigideira doure o alho no azeite e refogue os camarões. Misture o couscous, a cenoura e tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim acrescente o coentro, a salada e as raspas de limão.


Fonte
Porto Frescatto