Salada de Vieiras com Molho Especial

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 pessoas


Ingredientes

Vieiras
 
200g de Vieiras Frescatto
Sal, azeite e pimenta a gosto
 
Molho
 
2 xícaras de maionese light
½ xícara de creme de leite light
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de dill fresco picado
½ pepino sem sementes finamente picado
½ colher de chá de suco de limão fresco
1 colher de sopa de mostarda seca
Sal, azeite e pimenta a gosto 
 
Salada
 
1 xícara de chá de folhas de hortelã fresca
1 pepino médio sem sementes em fatias finas no sentido do comprimento
1 cebola roxa pequena em fatias finas
1 xícara de chá de sementes de romã
Alface americana
Sal e azeite a gosto
 
 


Modo de Preparo
 
Molho
 
Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira, se necessário, até servir.
 
Salada
 
Pique as folhas de alface e acrescente a hortelã. Regue uma generosa porção do molho sobre as folhas e decore as fatias de pepino, cebola e as sementes de romã.
 
Vieiras
 
Comece temperando as vieiras com sal e pimenta a gosto. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e grelhe os moluscos por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que fica dourado. Sirva com a salada e o molho.
 



Fonte
Alaska Seafood