Salmão com Molho de Maracujá
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
1Kg Filé de Salmão Frescatto
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída
1 1/2 colher de chá de sal grosso moído
1/2 colher de sopa de alecrim
1 xícaras de polpa de maracujá com sementes passadas por peneira e depois juntando novamente as sementes
1 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Filés de Salmão
Temperar o salmão com o sal grosso, pimenta do reino e o alecrim. Regue com azeite e leve ao forno para assar.
Molho de Maracujá
Numa frigideira coloque uma colher de sopa de azeite, junte a cebola, mexa para murchar. Acrescente o suco e sementes do maracujá, a água, o açúcar e o sal. Ao tirar do fogo acrescentar a manteiga e sirva sobre o salmão.