Bacalhau Confitado

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

680g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
4 dentes de alho com casca, ligeiramente esmagados
1 folha de louro
3 ramos de tomilho
Sal e azeite a gosto
 
 




 


Modo de Preparo
 
Em uma panela junte um pouco de azeite, o alho, o louro e o tomilho. Deixar aquecer, sem ferver, durante 10 minutos. Acrescente o bacalhau e mais um pouco de azeite até que os lombos fiquem completamente submersos. Mantenha a panela destapada e o fogo baixo durante, aproximadamente, 20 minutos ou até que o pescado comece a lascar, sinal de que já está pronto. Como acompanhamento, sirva um purê de batata e tomates-cereja salteados num pouco do azeite do próprio bacalhau.


Fonte
Mesa Corrida