Camarão Crocante com Molho Japonês

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

Camarões
 
400g do Camarão Cinza Descascado Eviscerado 91/110 Frescatto
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 dente de alho picadinho
Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
 
Molho japonês
 
2 xícaras de molho de soja
1 xícara de água
1 xícara de vinagre de arroz
1 colher de sopa de gengibre ralado ou picadinho
Sumo de 1 limão
 
Empanado
 
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de chá de sal


Modo de Preparo

Camarões
 
Tempere os camarões com pimenta, alho, sal e páprica, misture bem e deixe na geladeira por alguns minutos.
 
Molho japonês
 
Leve ao fogo o molho de soja e o vinagre de arroz com água e deixe ferver.  Desligue o fogo, acrescente o gengibre e o limão. Misture bem e sirva os camarões com o molhinho à parte.
 
Empanado
 
Misture todos os ingredientes com um garfo e, em seguida, empane todos os camarões. Esquente um pouco de azeite numa frigideira grande e frite os camarões. Escorra bem com papel toalha e sirva com o molho japonês. 


Fonte
Cozinha Vibrante